Con el objetivo de comprender de que forma los extractos de chokeberry y grosella negra interactúan con la fase lipídica de la membrana biológica y con la albúmina humana así como la actividad biológica observada de los extractos. Se realizarón test con sus componentes principales: cianidina-3-0-galactósido y cianidina-3-0-rutinosida y se investigaron las actividades antioxidantes de los extractos y derivados de cianidina con liposomas de fosfatidilcolina y AAPH como factor inductor de oxidación. La interacción entre los compuestos y la albúmina sérica humana se investigó mediante la extinción de la fluorescencia natural. Según el estudio, es muy probable que la actividad antioxidante significativa de los extractos de chokeberry y grosella negra (IC₅₀chokeberry = 4.92 pg / mL; IC₅₀blackbcurrant = 7.04 μg / mL) sea probablemente debido a los principales derivados de la cianidina, que protegen la membrana lipídica más que los extractos. Además, se ha sugerido que los compuestos están anclados principalmente en la superficie de la membrana y rigidizan / ordenan los lípidos en la membrana. Ese efecto rigidizador es el factor clave para entender sus propiedades antioxidantes.

Con el objetivo de comprender de que forma los extractos de chokeberry y grosella negra interactúan con la fase lipídica de la membrana biológica y con la albúmina humana así como la actividad biológica observada de los extractos. Se realizarón test con sus componentes principales: cianidina-3-0-galactósido y cianidina-3-0-rutinosida y se investigaron las actividades antioxidantes de los extractos y derivados de cianidina con liposomas de fosfatidilcolina y AAPH como factor inductor de oxidación. La interacción entre los compuestos y la albúmina sérica humana se investigó mediante la extinción de la fluorescencia natural. Según el estudio, es muy probable que la actividad antioxidante significativa de los extractos de chokeberry y grosella negra (IC₅₀chokeberry = 4.92 pg / mL; IC₅₀blackbcurrant = 7.04 μg / mL) sea probablemente debido a los principales derivados de la cianidina, que protegen la membrana lipídica más que los extractos. Además, se ha sugerido que los compuestos están anclados principalmente en la superficie de la membrana y rigidizan / ordenan los lípidos en la membrana. Ese efecto rigidizador es el factor clave para entender sus propiedades antioxidantes.

Interacción:
Con el objetivo de comprender de que forma los extractos de chokeberry y grosella negra interactúan con la fase lipídica de la membrana biológica y con la albúmina humana así como la actividad biológica observada de los extractos. Se realizarón test con sus componentes principales: cianidina-3-0-galactósido y cianidina-3-0-rutinosida y se investigaron las actividades antioxidantes de los extractos y derivados de cianidina con liposomas de fosfatidilcolina y AAPH como factor inductor de oxidación. La interacción entre los compuestos y la albúmina sérica humana se investigó mediante la extinción de la fluorescencia natural. Según el estudio, es muy probable que la actividad antioxidante significativa de los extractos de chokeberry y grosella negra (IC₅₀chokeberry = 4.92 pg / mL; IC₅₀blackbcurrant = 7.04 μg / mL) sea probablemente debido a los principales derivados de la cianidina, que protegen la membrana lipídica más que los extractos. Además, se ha sugerido que los compuestos están anclados principalmente en la superficie de la membrana y rigidizan / ordenan los lípidos en la membrana. Ese efecto rigidizador es el factor clave para entender sus propiedades antioxidantes. (Riesgo: Bajo)
Pertenece a:
Grosellero negroue (Ribes nigrum L.)