Los complejos de lignina-carbohidrato-proteína de P. anisum poseen potencia como ingredientes alimentarios funcionales contra enfermedades infecciosas. Se aislaron tres sustancias antivirales e inmunoestimulantes (LC1, LC2 y LC3) a partir de un extracto de agua caliente de semillas de Pimpinella anisum por combinación de cromatografía de intercambio aniónico, filtración en gel e interacción hidrofóbica en columna. Los análisis químicos y espectroscópicos revelaron que son complejos de lignina-carbohidrato-proteína. Estos complejos de lignina y carbohidrato (LC) mostraron actividades antivirales contra el virus del herpes simple tipo 1 y 2 (HSV-1 y -2), el citomegalovirus humano (HCMV) y el virus del sarampión. También se encontró que las LC interferían con la adsorción del virus a la superficie de la célula huésped e inactivaban directamente a los virus. Además, mejoraron la producción de óxido nítrico (NO) induciendo la expresión de ARNm y proteína de iNOS en células de macrófago murino RAW 264.7. Tambien fue evidente la expresión inducida de ARNm de citoquinas, incluyendo IL-1β e IL-10.

Los complejos de lignina-carbohidrato-proteína de P. anisum poseen potencia como ingredientes alimentarios funcionales contra enfermedades infecciosas. Se aislaron tres sustancias antivirales e inmunoestimulantes (LC1, LC2 y LC3) a partir de un extracto de agua caliente de semillas de Pimpinella anisum por combinación de cromatografía de intercambio aniónico, filtración en gel e interacción hidrofóbica en columna. Los análisis químicos y espectroscópicos revelaron que son complejos de lignina-carbohidrato-proteína. Estos complejos de lignina y carbohidrato (LC) mostraron actividades antivirales contra el virus del herpes simple tipo 1 y 2 (HSV-1 y -2), el citomegalovirus humano (HCMV) y el virus del sarampión. También se encontró que las LC interferían con la adsorción del virus a la superficie de la célula huésped e inactivaban directamente a los virus. Además, mejoraron la producción de óxido nítrico (NO) induciendo la expresión de ARNm y proteína de iNOS en células de macrófago murino RAW 264.7. Tambien fue evidente la expresión inducida de ARNm de citoquinas, incluyendo IL-1β e IL-10.

Interacción:
Los complejos de lignina-carbohidrato-proteína de P. anisum poseen potencia como ingredientes alimentarios funcionales contra enfermedades infecciosas. Se aislaron tres sustancias antivirales e inmunoestimulantes (LC1, LC2 y LC3) a partir de un extracto de agua caliente de semillas de Pimpinella anisum por combinación de cromatografía de intercambio aniónico, filtración en gel e interacción hidrofóbica en columna. Los análisis químicos y espectroscópicos revelaron que son complejos de lignina-carbohidrato-proteína. Estos complejos de lignina y carbohidrato (LC) mostraron actividades antivirales contra el virus del herpes simple tipo 1 y 2 (HSV-1 y -2), el citomegalovirus humano (HCMV) y el virus del sarampión. También se encontró que las LC interferían con la adsorción del virus a la superficie de la célula huésped e inactivaban directamente a los virus. Además, mejoraron la producción de óxido nítrico (NO) induciendo la expresión de ARNm y proteína de iNOS en células de macrófago murino RAW 264.7. Tambien fue evidente la expresión inducida de ARNm de citoquinas, incluyendo IL-1β e IL-10. (Riesgo: Medio)
Pertenece a:
Anís verde (Pimpinella anisum L.)